第三回燻製！

今日は第三回燻製、過去2回の経験をいかしてチャレンジ！岩魚１匹、アマゴ６匹、それにチーズ、鶏胸肉に塩、ブラックペッパー味付けで温燻、リンゴウッドで約2時間温燻しました。3回目となり味付け、塩抜き、干時間等だんだんと分かってきました。完成して試食の限りは中々美味しいです。今晩は冷蔵庫に寝かして明日からいただきます。自分で渓流魚を釣らしていただき燻製にしていただく。精神的には大変豊かになります。全ての恵みに感謝します。