水ふきのキャラブキ！

裏山から流れ出る小さな流れの辺り、周辺に水フキが伸びてきました。一般に出まわるフキよりも細くて小さめのフキですがキャラブキには最適です。その水フキをとってキャラブキにしました。醤油と砂糖の染み込んだところにみりんのテカリが光ります。昔はこんな物(？)は食べもしませんんでしたが、大人になってと言うよりも老人になって、年金生活の山奥の老人の暮らし、こうして身近にタダで手に入る食材は本当におかげです。加えてフキ独特の苦味と言いますか味も美味しいと知る歳にもなっています。幸い時間はいくらでもあるので煮汁を入れフキから出る水分とこの煮汁が無くなるまで煮込みます。そして冷蔵庫に一晩置いて味が染み込むのを待ちます。そしてお茶の共に、晩酌の共に大人の味です。こうして自然が恵んでくれる豊かさに都会の豊かさとは違う豊かさを味わいます。ああ！山奥での老人の一人暮らしもいいもんだ！と哀愁を纏わらせながら思ってみます。何しろ「夫」と「婦」の兼業ですから（笑）。