3月に挿木したブルーベリーの近況です。畑に直接挿木した物が7本根をつけ新しく葉が出てきました。庭に発泡スチロールの箱に挿木したものも7本根がつき新しい葉が出て成長しています。都合14本になります。このまま成長して冬を超えられれば来年は定植し成長を促し再来年には実を付けるかと。楽しみです。既存分と合わせると23本にもなり、とても食べ切れないかな（笑）。それにもし今年のように毛虫が多いと毛虫取りも忙しい。その代わりジャムなどもたくさん作れるようになると思います。勿論全て、とらぬ狸のナントやらですが…。でも、こうして接木をしてちゃんと根がつき新しい木として成長してくれるのはなんと嬉しいことでしょう😂。育ててくれた方に感謝します。
裏山から流れ出る小さな流れの辺り、周辺に水フキが伸びてきました。一般に出まわるフキよりも細くて小さめのフキですがキャラブキには最適です。その水フキをとってキャラブキにしました。醤油と砂糖の染み込んだところにみりんのテカリが光ります。昔はこんな物(？)は食べもしませんんでしたが、大人になってと言うよりも老人になって、年金生活の山奥の老人の暮らし、こうして身近にタダで手に入る食材は本当におかげです。加えてフキ独特の苦味と言いますか味も美味しいと知る歳にもなっています。幸い時間はいくらでもあるので煮汁を入れフキから出る水分とこの煮汁が無くなるまで煮込みます。そして冷蔵庫に一晩置いて味が染み込むのを待ちます。そしてお茶の共に、晩酌の共に大人の味です。こうして自然が恵んでくれる豊かさに都会の豊かさとは違う豊かさを味わいます。ああ！山奥での老人の一人暮らしもいいもんだ！と哀愁を纏わらせながら思ってみます。何しろ「夫」と「婦」の兼業ですから（笑）。
きゅうりの収穫が始まりました。自分で世話したきゅうりはスーパーなどで買ったものより数倍も美味しく感じられます。きゅうりが取れ始めるとなんと言ってもぬか漬けでしょう！最初にキュウリと人参のぬか漬けを作りました。お茶を飲みながらぬか漬けのきゅうりをいただく、長閑な気分になります。山里で百姓を始めた時に描いた夢の一つが、自分で野菜の世話し、自分で糠床を作り、自分でぬか漬けを作り、のんびりとお茶を飲む🍵、そして夕食にはきゅうりのぬか漬けをつまみにビールを一杯いただく！時間が止まったように幸せだねｴー。と言うものです。それが現実となって密かに楽しんでいます。山奥で一人、豊かな時間が流れます。間も無くこれに加え大好きなトマトも🍅赤くなります。夏はキュウリとトマト、これだけあれば十分に満ち足りて幸せです。全てのものをこうして育て恵み与えてくださる方に感謝します。
(写真のぬか漬けはもうお茶を飲みながら半分消費してしまってからのものです😄)