山の暮れにー辞世の詩

今年のお盆は一体どうなっているのでしょうか？8月半ばと言うのに大雨が続き各地に大雨の警報が出され川の氾濫が報じられています。今年は梅雨明けが早かったが今頃再び梅雨の末期の状況です。一方コロナの感染者は全国で二万人超え、東京では制御不能とさえ言われています。何となしに恐ろしい空気を感じます。これも温暖化、グローバル化の影響でしょうか？日本でも今まで経験しなかった様な異常気象が発生し、ウィルスもあっという間に世界中に撒き散らかされます。私たち老人は高度成長期から成熟期と人の肉にとっては幸せの時代を過ごして来ましたがその「ツケ」があちらこちらに現れて来ました。少し遅すぎるかもしれませんが、人類は目を覚まし、肉の幸せを10→7に減らし、心の幸せを3、4→10に増やしトータルでは13→20の幸せを求めるべきではないでしょうか？人間、この素晴らしいが一方どうしようも無い存在、目を覚ましましょう！その時がいつ来るのかわからないのですから。

一方、雨が続けば主婦(夫)は保存食作り、13日には赤トマトのジャム作り、14日は小芋の煮っころがしを作りまし。小芋は新作のグランドペチカと北あかりを混ぜて作ってみました。両方とも少し時間を要しますが、雨で畑は休み、高校野球も雨でお休み、丁度暇つぶしに最適です😁。(写真の赤黒っぽいのがグランドペチカです)

私はどちらかと言えば日本茶、紅茶派でした。若かりし頃はよく喫茶店に入りコーヒーを注文、読書に1〜2時間を費やしていました。よくは分からずにブルマンだのモカだのキリマンだのと一丁前に言ってはいました。そのうち、よくお酒を飲む様になってからは、元々胃が弱いこともあってかコーヒーは胃が受け入れにくくなって来てそれ以来は紅茶派に変わりました。ところが数年前から又コーヒーをアメリカンで飲むようになりました。コーヒーが体の酸化防止に良いとか…などの情報に触れたからかな…？お酒も最近はかなり飲む量も減りアメリカンなら胃が受け入れてくれる様になったとも思われます。となると、基本的に凝り性のわたし、もっと美味しいコーヒーが飲みたい、どうも今自分が飲んでいるコーヒーより美味しい種類、淹れ方があるのではないかと思い始めました。普段は女房がいつも飲んでいるドリップコーヒーですがこの種類を変えて飲んだりすることを始めました。一年ほど前に地元でコーヒーの焙煎をしている方から購入し始めました。この焙煎職人はかなり有名な方で前から知っては居ましたがコーヒーに興味のない頃にはスルーしてました。ところが飲んでみると美味しい！退職するコーヒー大好きな同僚に送ったところ、後日「美味しい！」「これからは通販で頼みます！」と連絡が入り、やっぱり美味しいんだとこの焙煎職人のコーヒーを飲む様になりました。その職人が5月頃から体を壊し焙煎がお休みとなり入手出来なくなりました。20日ほど前偶然ネットである焙煎職人を発見してお試し初回分を注文しました。届いたコーヒーと共に「美味しいコーヒーの淹れ方」等の資料も入っており、読んでいると自分は今までただ普通にドリッパーにフィルターの紙をセットして入れるだけでしたが、ドリッパーの種類、お湯の温度、湯の注ぎ方、コーヒーから出る雑味のことetc …、など色々書かれており、「ああ、そうなんだ、珈琲も奥が深いんだ！」昔、胃にあまり良くなかったのはこの雑味が影響していたんだ、などなど色々なことがわかりました。そうなるといよいよ珈琲の追求が始まります。取り敢えずネットでドリッパーとフィルターを買いました。そして淹れ方をその職人さんの指示に従って始めています。ただ何より豆で購入して入れる時に自分で挽いた方が数段美味しいとありましたが、この間粉で購入した物が残っており「ミル」の購入は先に伸ばしてます。どうか我こそは珈琲つうと言う方、こう淹れたら美味しいと言う方教えてください！

今年も又、「快豆黒頭巾」の夏がやってきた。本日午前中、初モノを収穫、早速茹でてみました。枝豆は新鮮さが命、収穫したらすぐに茹でなくてはいけません。茹で時間7分ザルに取り塩を降ります。そして試食、「美味い😋！」この甘味、なんとも言えん！昨年も何度もいただいた。そして今年も又元気にこの時を迎え、枝豆をいただくことができる。全てを経綸される神に感謝します。人も、野菜も、世にあるすべての物も、神が雨を降らせ、陽を上らせ、、気温を上げ、…etc 。恵みを頂かなければ生きていくことはできない。時は流れ、季節は巡り、今日、こうして又ここに居て、快豆黒頭巾の恵みに預かれる幸せを神に感謝します。願わくばこの美味しさに溺れ、あなたを忘れることのない様にお導きください。